2012/január/07

Roston sült libamáj, rozés-aszalt szilvás rizottóval

Válságkonyhába csempészett luxus

Mindenki a rossz gazdasági helyzetről beszél, a válságról, a vállalkozások beborulásáról, a leépítésekről...én meg próbálok nem tudomást venni mindezekről és inkább finomakat főzök, és azt veszem észre, hogy a válságot és a túlköltekezést úgy fogom vissza, hogy új…

Szólj hozzá!
2011/december/29

Laskagombás-mascarponés gnocchi, rosé kacsamellel

Családi kacsavacsora

A szüleimet nem egyszerű meghívni vacsorára, mert ahhoz fel kell rángatni őket Budapestre - utálják a forgalmat, főként a csúcsforgalmat, a tömeget, a parkolást és sok minden mást is, ami budapesti. Geri szerencsére csőbe húzta őket Karácsonykor, mert színházjeggyel lepte meg…

Szólj hozzá!
2011/november/13

Mézes-kakukkfüves libacomb, kecskesajtos-sütőtökös-kelbimbós körettel

Bébicsirke libanapja

Valamiért sejtettem, hogy a libanapra készülni kell, nem lehet csak előszedni a combokat a hűtőből, mindkét oldalán megpirítani őket egy serpenyőben, és megenni. A libanap a negyed vasárnapomat elvette, nem mintha bánnám, de jobb szeretem azokat a fogásokat, amikhez nem kell több…

Szólj hozzá!
2011/szeptember/08

Rosé kacsamell korianderes mini-palacsintákkal, tokajis aszaltszilvamártással

A kacsamell az egyik kedvenc húsételem, de sokáig nem szerettem, mert sosem ettem igazán finomat, többnyire cipőtalp élményeim voltak vele. Aztán egyszer jó pár éve Gerivel ellátogattunk Tarcalra, az Andrássy kúriába, ahol a séf unszolására mégis kipróbáltam az ő kacsájukat.…

Szólj hozzá!
2011/augusztus/30

Görög fetás-húsgolyók, citromos burgonyával és tzatzikivel

Főzés Görögországban

Egy görög nyaralás lényege a strandolás, a kajálás és a pihenés, nagyjából. Normális ember a főzés gondolatától is undorodik, ha nyaral, de mi direkt azért mentünk apartmanba, hogy főzni is lehessen (egyébként szállodás típus vagyok, de két hétig azért mégsem bírom ki…

Szólj hozzá!
2011/augusztus/06

Spenótos-fetás quiche

Quicheérletezések a francia konyha világában

A quiche az utóbbi időben a legnagyobb kedvenceim közé avanzsált, ami nem véletlen:  hidegen, melegen, frissen vagy mikróban újramelegítetten is isteni, a tésztáját szinte nem lehet elrontani, a feltétet pedig úgy válogatjuk össze, ahogy csak akarjuk. A quiche alapja omlós…

3 komment
2011/június/11

Spárga hollandi mártással és ropogós baconös kiflikockákkal

Geri elutazott egy hétre, és ilyenkor egy magamfajta "konyhamán" személyiségnek (ezt ma találtam ki! jó, nem?) a legjobb búfelejtő (mert azért hiányzik) egy kiadós, ráérős főzés, amikor újrapróbálom és helyrehozom azokat a félresikerült próbálkozásokat, amik a rohanós…

Szólj hozzá!
>" page="" />