2013/július/14

Körtés rukkolasaláta

a nyár szerintem legjobb salátája

Ez a nyár nálam úgy tűnik az édességekről és a salátákról szól. Nyilván nem véletlen, mármint az, hogy a sok édesség után szükségem van valami egészségesre is. Arra mondjuk nincs megoldásom, hogy az édességeket miért kívánom....talán mindig is édesszájú voltam, és ez a nyár nem annyira meleg, mint általában szokott....talán! :) Persze az is igaz, hogy ez a saláta sem éppen egy wellness fogás. Ha salátát csinálok, az sosem lesz nyúlkaja. Mindig teszek bele sajtot, magokat, tésztát, és nyaranta valamilyen friss gyümölcsöt. Most körtét! Friss, puha, porhanyós vilmoskörtét, amitől még szaftosabb lesz.


Körtés rukkolasaláta (hozzávalók - 2 főre): 
200-250 g penne tészta (elhagyható)
1 csomag rukkola
1-2 puha vilmoskörte
1 piros pritamin paprika
3-4 zellerszár
6-7 szelet bacon
fél csomag fenyőmag
+ reszelt parmezán vagy bármilyen kemény sajt
Az öntethez: 
1 ek olívaolaj
1 kk balzsamecet
1 kk sima csípős vagy mézes dijoni mustár
1. A penne tésztát al dentére főzöm, a rukkolát pedig alaposan megmosom és hagyom megszáradni. 
2. A bacon szeleteket egy forró, száraz serpenyőben, saját zsírján ropogósra sütöm, majd papírtörlőn felszárítom róla a felesleges zsírt. 
3. Ugyanabban a serpenyőben kissé megpirítom a fenyőmagot, majd azt is papírtörlőn felszárítom. 
4. Közben vékony csíkokra vágom a paprikát, zellerszárat és a körtét, majd hozzáadom egy nagy keverőtálban a rukkolához (még jobb a paprika, ha előtte sütőben, vagy serpenyőben megfonnyasztom egy kevés olívaolajon).
5. Ha megfőtt a tészta leöntöm róla a vizet, és pár pillanatig átmosom hideg vízzel, hogy langyosra hűljön, majd ezt is hozzáadom a rukkolához. 
6. Az egészet összekeverem, ráreszelem a sajtot, rátördelem a bacont, hozzáadom a fenyőmagot és az egészet összerázom. 
7. Az öntethez a hozzávalókat összekeverem, és rácsurgatom a salátára. 
Szólj hozzá!

A bejegyzés trackback címe:

https://bebicsirke.blog.hu/api/trackback/id/tr725409381

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
>" page="" />