Van egy olyan furcsa perverzióm, hogy csak akkor érzem igazán jól magam a konyhában, ha van a hűtőben vaj (sok vaj!), ricotta és tejszín. Ezek a kedvenc, és leggyakrabban használt alapanyagaim, és azt hiszem ez az egyetlen dolog, ami a paleo étrendet követő anyukámat idegesíti az…
Meg kell mondjam, odavagyok a szezonális dolgokért. Imádok minden olyan alapanyagot, amit csak rövid ideig lehet beszerezni, és élvezni a friss üde ízét. Ilyen a medvehagyma is, amiből egy szezon alatt kb. 10 csokorral vettem eddig. És azért írom, hogy eddig, mert azt hiszem, a…
Minden évben egyszer megcsinálom ezt a receptet Fűszeres Esztertől, és gyakorlatilag ezzel köszöntöm a medvehagyma szezont azokon az első tavaszi napokon, amikor még hideg van. Ami azt illeti, mostanában jócskán volt részünk tavaszi hidegből, és az első csokor medvehagymám is…
Ha bárány, akkor nekem lapocka, lassan, jó 4-5 óráig sütve, sok rozmaringgal. De Húsvétkor azért mindig elcsábulok, amikor meglátom a hentesnél a csodás bordákat. Tudom, hogy Gerinek a fél fogára se lesz elég az 1 kg-nyi méregdrága hús (ami azért főleg csont), de azért…
Ez a recept elég komolytalan lesz: fogd a sonkát és főzd meg! :) Sonkából rengetegféle van a piacokon, és henteseknél, mindenkinek a saját ízlése határozza meg, hogy végül milyet választ - Mautner Zsófi tavaly remekül összegyűjtötte a legjellemzőbb fajtákat, itt olvashattok…
Kalácsot nem csak Húsvétkor eszünk itthon. Eszünk bármikor, amikor kedvünk van, mert 1: nagyon egyszerű elkészíteni, és kalácsillat lesz a konyhában, 2: tudom mi van benne, és végre nem tartanak rettegésben az E-k, 3: FINOM, 4: ha úgy van kedvem, brióst sütök belőle.Szóval…
Most, hogy végre kisütött a nap és kezd "újra" tavasz lenni rögtön eszembe jutott a Húsvét és a sok finomság, amiket olyankor habzsolunk, és aztán kicsit meghízunk mint Karácsonykor, de utána lesétáljuk meg lekiránduljuk. Szóval, az van ezzel a répatortával, hogy ezt január…
