2011/június/26

Amerikai palacsinta alaprecept

Az amerikai palacsinta már legalább 4 éve beékelte magát a tipikus vasárnapi reggelijeink közé, és azt hiszem örökké bent marad a favoritok között. Na persze ez nem azt jelenti, hogy délután, este, vagy netalán éjszaka (!!) ne csináltam volna már. Próbáltuk juharsziruppal, csokiöntettel, pudinggal, lekvárral - de az az igazság, hogy a Nesquick kakaós verziónál nincs jobb - legalábbis számunkra.
A legjobb a punnyadós vasárnap reggelekre (vagy kora délutánokra :)), amikor reggeli után még sokáig nem térünk magunkhoz.



Amerikai palacsinta - hozzávalók (2 személyre):
3 tojás szétválasztva
10 dkg porcukor
15 dkg liszt
2 dl tej
a palacsinták közé - rétegenként 1 evőkanál Nesquick kakaó


1. A tojásokat szétválasztom, majd a fehérjéket robotgéppel kemény habbá verem.
2. A tojássárgákat és a porcukrot fehéredésig verem ugyancsak a robotgéppel (azért verem fel először a habot, mert abba nem kerülhet sárgája, viszont senki nem mondta, hogy a sárgájába nem kerülhet fehérje!)
3. A sárgákhoz fokozatosan hozzáadom a tejet és a lisztet és sűrű tésztává keverem (a palacsintatésztánál jóval sűrűbb keverék lesz belőle).
4. Végül óvatosan hozzákeverem a tojásfehérje habot is, amíg egynemű tésztát nem kapok.
5. A felforrósított palacsintasütő közepébe tenyérnyi adagot öntök a masszából, várok pár másodpercet, majd egy lapáttal gyorsan meg is fordítom, mert nagyon hamar leég. A másik oldalát is elég pár másodpercig sütni, amíg szép világosbarna nem lesz.
6. Az elkészült palacsintát egy tányérra helyezem, és megszórom kakaóval, majd nekiállok a következő adag kisütésének, és így tovább, amíg el nem fogy a tészta.



Ebből az adagból fejenként 3-4 palacsinta lesz, ami kiadós adag, de aki legalább olyan édesszájú mint én, simán beburkolja reggelire. Az élvezeteket lehet tovább is fokozni tejszínhabbal és gyümölcsökkel. Én ma reggel egy kis szárított levendulával szórtam meg a palacsintákat, mert nyár van, és a levendula a Balatonra emlékeztet.

címkék: reggeli édes reggelik
Szólj hozzá!

A bejegyzés trackback címe:

http://bebicsirke.blog.hu/api/trackback/id/tr295409531

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.